La pizza del sabato: la Pizza Casatiello di Marco Quintili (I Quintili)
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Si avvicina la Pasqua e molti pizzaioli si ingegnano per trovare pizze originali da proporre in questo periodo.
E visto che uno dei prodotti tipici più caratteristi di questo periodo è il casatiello, ecco che uno dei pizzaioli più eclettici del mondo pizza, ovvero Marco Quintili, propone una pizza che presenta come topping gli ingredienti del rustico pasquale più consumato in Campania.
Una rivisitazione in chiave arte bianca del piatto napoletano più amato delle festività per lui che è campano d’origine e che nell’ottobre 2020 ha anche aperto finalmente il suo primo locale all’ombra del Vesuvio.
La tipica ricetta napoletana, dunque, si trasforma e diventa una pizza con mortadella Favola del Salumificio Palmieri, prosciutto crudo di Parma, cicoli napoletani, formaggio Beppino Occelli in foglie di Castagno, salsiccia di Cinta senese, pecorino e lardo aromatizzato.
Una pizza carica e gustosa la Pizza Casatiello di Marco Quintili, che chissà non possa diventare un cult del ricchissimo menù delle Pizzerie “I Quintili”