La pizza del Sabato: la Zuccosa di Davide Di Raffaele
Davide Di Raffaele è uno dei pizzaioli della nuova generazione che apprezzo di più.
Un ragazzo con la testa sulle spalle, con anni di gavetta in piccole e grandi pizzerie, che dopo anni è riuscito a coronare il suo sogno.
Da poco più di un mese Davide ha infatti aperto a Brusciano, la città dei Gigli a due passi tra Nola e Pomigliano D’Arco il suo nuovo locale “Terra del Vesuvio”, dove Davide può finalmente mostrare tutto il suo talento e la sua bravura.
Qui Davide oltre alla sua ottimapizza contemporanea, prepara un ottimo panuozzo di stile gragnanese, realizzato come tradizione vuole con un impasto appositamente creato per renderlo croccante e morbido all’interno.
Ma ovviamente qui si parla di pizza e abbiamo scelto una delle pizze stagionali del menù di Davide: la Zuccosa.
Crema di zucca arrosto, funghi porcini, salsiccia, patate al forno, provola affumicata e bleu di bufala.
Una pizza che esalta le eccellenze autunnali come funghi porcini e la zucca, con un bell’equilibrio con la dolcezza della zucca, l’aroma intenso del porcino e la nota sapida e affumicata della provola e del bleu di bufala.
Una pizza che abbiamo particolarmente apprezzato e che vi consigliamo vivamente di assaggiare.
Ps: il locale è aperto anche a pranzo con piatti tipici della tradizione partenopea ( genovese, ragù e diversi secondi piatti)
Via Camillo Cucca 118
Brusciano (Na) 0815190005