La Pizza della settimana: La Pala deluxe al cervo marinato di Pietro Fontana ( I Fontana Deluxe)

Il 2022 è stato senza dubbio l’anno di Pietro Fontana. Dopo il successo de ” I Fontana” a Somma Vesuviana, dove ha mostrato a tutti il suo straordinario talento per gli impasti , ha aperto prima “Rustico” , il suo take away dove provare pizze in teglia, parigine e i buonissimi fritti della moglie Melania, e da poche settimane ha aperto a Pomigliano D’Arco I Fontana Deluxe, il locale dove Pietro può esprimere al massimo la sua visione di pizza, in un formato diverso dal solito, ovvero pizza in pala e al padellino, servite in un locale giovane, ma estremamente elegante.

Deluxe anche gli ingredienti, scelti tra le migliori materie prime e preparate con tecniche moderne.

Vi è davvero l’imbarazzo della scelta tra carni, salumi e latticini pregiati, ma per concludere l’anno in bellezza vi proponiamo la pala deluxe al cervo.

 

Cervo Cervo marinato e cotto a bassa temperatura, il suo fondo, mozzarella di bufala, gocce di mango, colatura di parmigiano reggiano. Un abbinamento di gusti e profumi eccezionali, con l’impasto della pala di Pietro con un crunch che rende ogni morso una emozione.

Ma non vogliamo rovinarvi il gusto di provare tutte le specialità che Pietro ha pensato per voi.

Da provare assolutamente!