Pizza classica napoletana nel centro di Avellino? Certo che sì, se il pizzaiolo si chiama Filippo Testone.
Nato a Napoli 43 anni fa , Filippo ha avuto la fortuna di muovere i primi passi con Raffaele Pellone con cui ha gettato le basi nel mondo dei pizzaiuoli, iniziando come fornaio nella pizzeria del suo rione.
Poi tante le aperture per Rossopomodoro e Fratelli La bufala che alla fine lo hanno portato ad Avellino 2006…. Dopo aver lavorato in tanti locali della città, insieme a Serena , sua compagna e socia in affari, è nato il progetto #ILTESTONE, aperto da 2 anni e che anche durante la pandemia ha mantenuto un forte contatto con la sua clientela.
Oggi vi presentiamo la pizza che porta il suo nome, la “Testone”: ragù alla genovese con carne sfilacciata, fiordilatte e scaglie di pecorino romano all’uscita.
Forte, decisa, intensa, proprio come Filippo. Vi invito decisamente provarla!
Corso Umberto 127 Avellino
392 968 8596