L’Antica Pizzeria Da Michele sale in cattedra
“La cultura di Napoli nel mondo fra tradizione e creatività” è il titolo dell’intervento a lezione tenuto da Sergio Condurro, AD de l’Antica Pizzeria Da Michele, e Alessandro Condurro, AD dell’Antica Pizzeria Da Michele in the world, all’Università degli Studi della Campania “Luigi Vanvitelli”.
Dopo i saluti istituzionali della professoressa Maria Antonia Ciocia, Direttore del Dipartimento di Economia, e l’introduzione del professor Davide Dell’Anno, Sergio Condurro ha raccontato la storia e le implicazioni sociologiche sul territorio della storica sede di Forcella. A seguire, Alessandro Condurro, ha approfondito il lavoro fatto con l’espansione all’estero e le iniziative in ambiti diversi dalla gastronomia, dispensando consigli a possibili futuri imprenditori.
«Il confronto con i giovani è sempre esaltante per noi: raccontare una storia di una famiglia del sud che funziona da oltre 150 anni e che resta radicata sul territorio, soprattutto con azioni in ambito benefico e culturale, può dare la misura delle nostre scelte» spiega Sergio Condurro.
«L’obiettivo di giornate come questa è dimostrare ai ragazzi che, partendo da Napoli, si può e si deve fare impresa e che non devono porre limiti ai propri sogni. L’unico monito è studiare per migliorare sempre di più» continua Alessandro Condurro.
La famiglia Condurro ha un sogno, quello di creare un museo della pizza “affinché si lasci qualcosa a Napoli di duraturo e che sia un vanto per i napoletani”.
La Prof.ssa Maria Antonia Ciocia, nell’accogliere gli esponenti di quarta e quinta generazione della famiglia Condurro, ha tenuto a sottolineare la valenza per la comunicazione del territorio di un brand che da oltre 150 anni si identifica con la cultura di Napoli nel mondo.
Il Prof. Davide Dell’Anno, che ha introdotto e concluso l’incontro, oltre a ringraziare i Condurro per avere accolto senza indugio l’invito rivoltogli, ha messo in evidenza come sia possibile coniugare insieme tradizione e innovazione, basandosi sull’esperienza e sulla passione di fare impresa in un mondo senza limiti territoriali; creatività, tenacia e competenze sono tre ingredienti della formula di successo de l’Antica Pizzeria Da Michele.
Tra i 150 studenti che hanno partecipato, qualcuno ha posto delle domande ai due imprenditori, facendo emergere un altro ingrediente necessario e cioè la formazione. Già da alcuni anni è operativa un’attività formativa dedicata alla figura professionale del pizzaiolo e, dall’incontro, è emersa l’opportunità di ragionare insieme, impresa e università, nella progettazione di un corso dedicato alla figura di store manager per supportare le imprese a proiettarsi dalla Campania al mondo.
