Legumi, perché è importante mangiarli anche in estate?

Il “mangiar sano”, oltre ad essere una buona abitudine, è un trend attualissimo.

Al centro, l’ascesa di legumi e cereali, ingredienti salubri, gustosi e versatili,

Adatti anche in estate perché si prestano a mille ricette fresche e colorate.

Come ad esempio le insalate fredde: la classica di legumi, con pomodori e cipolla o la variante con fagioli, tonno e cipolle rosse di Tropea.

Comode da portare in spiaggia e che si conservano bene in frigorifero, sono un’originale alternativa alla classica insalata di riso o di pasta.

Buoni, salutari, ed economici.

I legumi non dovrebbero mai mancare in un’alimentazione sana ed equilibrata.

Non a caso sono consigliati dalla Dieta Mediterranea, che ne riconosce l’importanza benefica e ne raccomanda 2 – 3 porzioni alla settimana, sia in estate che in inverno.

Alimenti a bassa densità calorica e ricchi di preziosi nutrienti come proteine vegetali, carboidrati, sali minerali, vitamine del gruppo B e fibre.

Inoltre, hanno un alto valore energetico, pur essendo poveri in grassi.

“I legumi sono indispensabili per chi segue uno stile di vita sano – commenta Alessandra Aliberti, marketing e sustainability manager di Select – e in estate sono davvero utili per mantenersi in forma, ma non solo.

Contribuiscono a ridurre la stanchezza e l’affaticamento grazie al loro contenuto di sali minerali, indispensabili soprattutto quando le alte temperature favoriscono la perdita di sali minerali.”

“È importante usare legumi di alta qualità – aggiunge – Alessandra Aliberti .

In estate, ad esempio, i legumi lessati sono l’ideale per contrarre i tempi di cottura e per restituire ai piatti estivi il gusto e la genuinità che meritano.

Infatti, i legumi lessati Select rappresentano una soluzione veloce e naturale, cotti semplicemente in acqua e sale, senza conservanti né aromi e successivamente conservati in un pratico vaso di vetro. Nel nostro assortimento abbiamo ben tre linee di legumi lessati:

• le Selezioni dal Mondo
• le Selezioni dall’Italia
• Bio Select, biologici e 100%italiani,.

Per soddisfare tutte le esigenze dei nostri consumatori.

Inoltre, i nostri Cereali Selezioni dall’Italia sono ottimi per realizzare insalate di ogni tipo.

Piatti completi e salutari: orzo, farro e cous cous possono essere abbinati a verdure e legumi già cotti.”

Il loro inserimento nella dieta è piuttosto versatile.

I legumi, infatti, permettono di creare anche piatti divertenti e gustosi come ad esempio l’hummus, che si può preparare con i classici ceci fino ad arrivare ai burger e alle polpette di legumi.