Lo chef Ciro Salatiello presenta: la torta soffice di frutta
Note: Decisamente una torta light per mantenere la forma fisica. Realizzabile in poco tempo la si può proporre in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti:
Gr 200 Uova (4 di numero)
100 latte
100 olio di semi
Gr 200 bicchiere piccolo di zucchero
Gr 125 yogurt magro
Nr 1 bustina di lievito pan degli angeli
Gr 220 farina
Un poco di liquore anice
Nr 1 mela grande (o altra frutta come pere o banane o frutta secca)
Procedimento:
Monta le uova intere con lo zucchero, in una terrina a parte preparati lo yogurt , versaci a filo l’olio che girerai con una frusta creando una cremina.
Ottenuta la cremina, la devi unire alla montata di uova girando con una spatola di legno, infine aggiungi la farina e il lievito pan degli angeli già setacciati alternandoli con il latte e una goccia di liquore anice.
Ora che hai pronta la torta grattugia o taglia a pezzettini le mele o altra frutta come le banane o le pere, ma anche frutta secca come noci, mandorle pistacchi, prugne secche.
Imburra e infarina uno stampo e versa il composto dentro cuocendo in forno a 175° per circa 30 minuti.
