Lo Stappo: Pinot Noir Pierre Morey 2014
Il mondo del vino è pieno di regole e convenzioni, ma a volte è proprio infrangendole che si scoprono le esperienze più emozionanti.
Questo è ciò che è accaduto all’autore di questa recensione, che ha deciso di abbinare un Pinot Noir della Borgogna a una pizza, sfidando ogni convenzione enogastronomica.
Il Bourgogne Pinot Noir Pierre Morey 2014 si è rivelato una piacevole sorpresa.
Prodotto da un vigneron biodinamico, questo vino esprime una complessità e un’eleganza che lo distinguono dai tanti Pinot Noir industriali presenti sul mercato.
Produttore: Pierre Morey, un vigneron tradizionalista e biodinamico di Mersault.
Uve: Pinot Noir 100%.
Affinamento: In piccole botti di rovere.
Profumi: Frutta rossa, fiori, tabacco.
Gusto: Succoso, croccante, con tannini equilibrati e una piacevole acidità.
Biodinamico: La vinificazione biodinamica conferisce al vino una maggiore complessità e un’espressione più autentica del terroir.
Eleganza: Il Pinot Noir Pierre Morey è un vino elegante e raffinato, perfetto per chi ama i vini rossi delicati e piacevoli da bere.
Versatilità: Nonostante la sua eleganza, questo vino si è rivelato sorprendentemente versatile, abbinandosi anche a piatti meno convenzionali come la pizza.
L’abbinamento tra il Pinot Noir Pierre Morey e la pizza, seppur inusuale, si è rivelato un’esperienza positiva. Il vino ha saputo esaltare i sapori della pizza, offrendo un contrasto interessante tra la freschezza del vino e la sapidità della pizza.
Il Bourgogne Pinot Noir Pierre Morey 2014 è un vino che invita alla scoperta e alla sperimentazione.
Un’etichetta che merita di essere assaggiata e che potrebbe sorprendere anche i palati più esigenti.
