Rigatoni – Nouvelle vague capitolina
Roma, zona Tuscolana. A meno d’un chilometro da Cinecittà. Lì dove i sogni prendono forma e corrono su pellicole che
12
Dic
03
Dic
Il fungo “Pioppino” o “Piopparello”
Se lungo un sentiero poco battuto vediamo un cespuglio formato da una grande quantità di cappelletti marroni possiamo esser contenti
22
Nov
Gennaro Cirelli, dal pane al trionfo con la pizza
Gennaro Cirelli trionfa alla sesta edizione del CAMPIONATO NAZIONALE DI PIZZA DOC, CATEGORIA PIZZA CLASSICA, tenutosi a Nocera Inferiore (SA)
06
Nov
Lattarulo o lactarius deliciosus
È un fungo molto comune, buono e commestibile, comunemente chiamato anche “Sanguinello”pervia delle gocce rossastre che presenta lungo le lamelle.
24
Ott
Le Parùle is back!
Le Parùle, la pizzeria storica di Giuseppe Pignalosa, dopo qualche mese di chiusura per la ristrutturazione ritorna, più bella elegante e moderna
19
Ott
La capricciosa 2.0 di Michele Graziano – evoluzione della specie
C’era una volta la capricciosa, l’antesignana delle pizze “gourmet” prima che questo termine diventasse inflazionato abbinato ad un piatto così
05
Ott
La Shitake di Francesco Martucci – Un battito d’ali in Giappone
Francesco Martucci non ha bisogno di presentazioni, n°1 per 50 top pizza 2019 e da diversi anni considerato “the king”
03
Ott
Panida 2.0 – Il regno della biga ad Aversa
Aversa si sta affermando come nuovo polo attrattivo per l’enogastronomia di qualità. Pizzerie, pub e ristoranti sono spuntati come funghi
17
Set
Imbutino o Clitocybe gibba, ultima classificazione micologica (Infundibulicybe gibba)
Oggi parliamo di un piccolo fungo molto saporito che si nasconde sotto le foglie secche delle querce e cerri; volgarmente
11
Set
Maury Mas Amiel Vintage 2000
In Sardegna, come ricordato nell’articolo di WineReport sui Cannonau delle Barbagie, c’è anche un’antica tradizione di vinificare in dolce alcuni