Perda Pintà, un tributo alla tradizione vitivinicola secondo Giuseppe Sedilesu
- Antonia Maria Papagno
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Perda Pintà, un tributo alla tradizione vitivinicola secondo Giuseppe Sedilesu
Il Perda Pintà rappresenta al meglio la filosofia produttiva di Giuseppe Sedilesu, fondata sul rispetto per la natura e sulle radici della tradizione contadina.
Sedilesu adotta metodi di coltivazione biologica e vinificazione tradizionale, utilizzando lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee.
I vigneti situati a Mamoiada, in Barbagia, seguono un approccio a minimo intervento e vantano ceppi antichi. Prodotto con il vitigno autoctono Granazza, il Perda Pintà è un vino di grande personalità, ricco di aromi e struttura, ideale per abbinamenti gastronomici più singolari.
Le uve, coltivate a 600 metri di altitudine, vengono fermentate e maturate in barrique, esaltando la sua naturale mineralità e conferendogli complessità e unicità.
Questo vino straordinario e complesso rappresenta un tributo alla tradizione vitivinicola della Barbagia, incarnando l’anima selvaggia e tenace di un territorio che non si piega ai compromessi, ma che al contrario esprime tutta la sua forza e autenticità in ogni sorso.
Il Perda Pintà non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di una terra e di una famiglia che ha deciso di dare voce al carattere unico della Granazza.
Wine Taste
Barbagia Igt 2019 – Perda Pintà – Giuseppe Sedilesu
Il calice cattura la luce, il sole e il calore della terra di Mamoiada. Il tempo trascorso in bottiglia ha regalato al vino un’ambra trasparente e luminosa. Rotea nel bicchiere sinuoso e morbido con una intensità esplosiva. All’olfatto le note di miele si fondono con le erbe aromatiche mediterranee e l’arancia candita, le sfumature officinali e balsamiche ne arricchiscono il profilo. Seguono accenti di anice, marmellata di agrumi e un pizzico di pepe bianco a completare la complessità aromatica.
Ricco, corposo e avvolgente con leggera trama tannica. I suoi 17 gradi alcolici sono perfettamente bilanciati tra la sapidità e un mare freschezza che invita al nuovo sorso. Interminabile.
È uno dei grandi vini bianchi che non perde la sua tipicità e né la sua integrità anche con qualche grado in più nel bicchiere.
Non tutti i vini bianchi secchi hanno la capacità di invecchiare bene, ma il Perda Pintà dimostra che con un lavoro accurato e preciso in vigna e in cantina è possibile creare un vino che esalta e affina le proprie qualità nel tempo. Il vitigno Granazza, le vecchie viti, il clima unico di Mamoiada e la vinificazione attenta di Sedilesu si combinano per creare un vino capace di evolvere mantenendo a lungo il suo carattere distintivo e la sua autenticità.
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