Al via la terza edizione di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food.

Ai blocchi di partenza 135 pizzaioli, selezionati tra gli oltre 300 professionisti che da settembre a novembre 2023 hanno fatto richiesta di partecipazione sul sito dell’azienda piacentina.

In palio il titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.

Anche quest’anno a ospitare la prima delle 9 gare regionali (3 al Nord, 3 al Centro e 3 al Sud) sarà la Campania, dove martedì 30 gennaio presso Me.Pa Alimentari di Pozzuoli (NA) si sfideranno i primi 15 pizzaioli.

Le gare regionali continueranno fino a metà maggio per dare, poi, spazio alle 3 semifinali, in programma a luglio sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud).

Per conoscere il nome del vincitore occorrerà attendere settembre quando si disputerà la finalissima presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) nel corso della Festa dei Granai.

Nelle gare regionali e nelle semifinali passano il turno i 3 pizzaioli che ottengono il punteggio più alto. Il confronto avviene sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto. 

A valutare i concorrenti è una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso.

I giurati nella loro scheda devono assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche anche alle doti comunicative dei pizzaioli.

Per maggiori informazioni:  https://www.dallagiovanna.it/pizzabitcompetition3.

 Ecco le fasi della 3^ edizione di Pizza Bit Competition:

 – Gare regionali – dal 30 gennaio al 13 maggio 2024

 30 gennaio: Campania – Pozzuoli (NA) presso Mepa Alimentari

6 febbraio: Puglia – Capurso (BA) presso Lavermicocca arredamenti

27 febbraio: Calabria – Corigliano Calabro (CS) presso FrigoArreda

5 marzo: Abruzzo – Pineto (TE) presso Elle & Elle Group

26 marzo: Lazio –  Roma presso la Scuola A Tavola con lo Chef

23 aprile: Toscana –  Monteroni d’Arbia (SI) presso Nencioni Service

30 aprile: Veneto – Due Carrare (PD) presso LM Alimentari

6 maggio: Lombardia – Brescia presso Cast Alimenti

13 maggio: Piemonte – Centallo (CN) presso Vita Academy

  Semifinali on the beach dal 9 al 23 luglio 2024

9 luglio  Sud Italia

16 luglio  Centro Italia

23 luglio  Nord Italia

– Finalissima presso Molino Dallagiovanna – settembre 2024