Ricetta spiedini di tofu marinato e zucca e… dadocrema Bauer

Ricetta spiedini di tofu marinato e zucca e… dadocrema Bauer

Una ricetta da stagione fredda, 100% vegetale e adatta a tutti, anche a vegetariani e vegani, dove il tofu affumicato, con la sua nota intensa e smoked, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca, creando un contrasto che rende ogni boccone ricco e appagante.

La marinatura richiama i sapori orientali, con il tocco di piccantezza della paprika che ravviva il piatto.

E per dare un ulteriore boost di sapore, entra in scena anche DADOCREMA Bauer gusto Vegetale!

 

INGREDIENTI

180 g di tofu affumicato

3 fette di zucca (Butternut, Mantovana o Delica)

spicchi di lime per servire

prezzemolo fresco per decorare

6 spiedini di metallo o legno

per la marinatura

●      1 cucchiaio di DADOCREMA Bauer Vegetale ;   il succo di 1 lime; 1 cucchiaino di zenzero tritato, cucchiaino di aglio tritato,  cucchiaino di prezzemolo tritato e uno di paprika (piccantezza a piacere);   2 cucchiai di olio di semi

●      acqua qb

PREPARAZIONE

In una ciotolina mescolare DADOCREMA Bauer Vegetale con succo di lime, zenzero, aglio, paprika, erba cipollina, olio e pepe.

Aggiungere poi acqua tiepida fino ad ottenere una consistenza fluida e coprire il tofu tagliato a dadini, lasciando a marinare per un’ora.

Tagliare poi la zucca a cubetti della stessa dimensione del tofu, mantenendo la buccia. Sbollentare per 5 minuti in acqua in ebollizione per ammorbidirla leggermente.

Creare poi gli spiedini alternando cubetti di tofu marinato e zucca, irrorando con la marinatura avanzata.

Cuocere poi gli spiedini nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti nella parte alta del forno, girandoli a metà cottura.

Servire infine gli spiedini decorati con spicchi di lime, qualche goccia di marinatura filtrata e una spolverata di prezzemolo fresco.

Buon appetito da Bauer!