Vis à vis con Antimo Caputo
Autori Foodnews ed eventi News

Vis à vis con Antimo Caputo

Vis à vis con Antimo Caputo Dal 1924, l’arte di lavorare il grano con generosità e passione è il cuore

Vis à vis con Michele Farru
Autori Foodnews ed eventi News

Vis à vis con Michele Farru

Vis à vis con Michele Farru Michele Farrù, chef sardo di grande esperienza e docente titolare di Cookie Scuola di

Errico Porzio Maestro pizzaiolo discendente da una antica e storica famiglia di pizzaioli napoletani. Al forte legame con le sue origini ha coniugato lo studio e la ricerca per portare l’innovazione nel suo lavoro, proponendo il suo modo di fare la pizza. Errico ha portato una grande varietà negli impasti, sperimentando tecniche e metodi di lavoro totalmente personalizzati, e nei suoi topping, ricercando prodotti nella piccole aziende artigianali rivolgendo sempre grande attenzione all’assoluta qualità. Ma quello che rende davvero uniche le sue pizze è la creatività che Porzio ogni giorno mette nel suo lavoro. Il suo motto, infatti, è #SaddaSapèFà, ovvero abbinare il rispetto per la tradizione con la continua ricerca dell’innovazione. Errico Porzio ha creato un nuovo format della pizza napoletana, che deve essere sempre originale e fantasiosa.
Autori Foodnews ed eventi News

Vis à vis con Errico Porzio

Vis à vis con Errico Porzio Errico Porzio è un maestro pizzaiolo che incarna l’essenza della tradizione napoletana, arricchita da

Vis à vis con Angela Merolla
Autori Foodnews ed eventi News

Vis à vis con Angela Merolla

Vis à vis con Angela Merolla Giuseppe Arcimboldo, pittore milanese del XVI secolo, è celebre per i suoi ritratti unici

Nasce a Milano la prima maritozzeria firmata Iginio Massari
Foodnews ed eventi News

Nasce a Milano la prima maritozzeria firmata Iginio Massari

Nasce a Milano la prima maritozzeria firmata Iginio Massari Milano si arricchisce di una nuova gemma della pasticceria italiana: ha

Vis à vis con Daniele Gagliotta
Autori Foodnews ed eventi News

Vis à vis con Daniele Gagliotta

Vis à vis con Daniele Gagliotta Dal carcere minorile di Nisida, a Napoli, alle luci scintillanti degli Stati Uniti: la

Memè Boulangerie: il profumo della tradizione familiare al Vomero
Foodnews ed eventi News

Memè Boulangerie: il profumo della tradizione familiare al Vomero

Memè Boulangerie: il profumo della tradizione familiare al Vomero Il profumo di pane, misto a croissant, le mani sporche di

Mozzarella di Bufala: proteste inutili o battaglia mal diretta?
Autori Foodnews ed eventi News

Mozzarella di Bufala: proteste inutili o battaglia mal diretta?

Mozzarella di Bufala: proteste inutili o battaglia mal diretta? “Se vuoi fare un passo avanti, devi perdere l’equilibrio per un

Vis à vis con Gian Piero Fava
Autori Foodnews ed eventi News

Vis à vis con Gian Piero Fava

Vis à vis con Gian Piero Fava Gian Piero Fava, nato a Roma, è uno degli chef più promettenti e

"Ma tu vulive 'a pizza": celebriamo la giornata mondiale della pizza
Autori La pizza

“Ma tu vulive ‘a pizza”: celebriamo la giornata mondiale della pizza

“Ma tu vulive ‘a pizza”: celebriamo la giornata mondiale della pizza “Ma tu vulive ‘a pizza, ‘a pizza, ‘a pizza,