- March 11, 2025
Storie di polpette. Polpette di baccalà e cannella
Storie di polpette. Polpette di baccalà e cannella
Le polpette di baccalà e cannella sono uno dei piatti tradizionali della cucina italiana meridionale, in particolare della Campania e della Sicilia, che conquista il palato con il suo gusto unico e raffinato.
Queste polpette, sapientemente preparate con baccalà ammollato, pangrattato, uova, cannella e altri aromi, racchiudono una tradizione culinaria antica e ricca di sapori, tramandata di generazione in generazione.
La loro storia affascinante, le varianti regionali e la ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione le rendono un piatto speciale che regala un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Le origini delle polpette di baccalà e cannella si perdono nella notte dei tempi, intrecciandosi con la storia e la cultura del Mediterraneo.
Il libro della settimana: “Piombino con gusto – ricette ricordi”
Il libro della settimana: “Piombino con gusto – ricette ricordi” Un’altra raccolta di ricette? No davvero. Questo libro è ben
Riutilizzo delle acque reflue in agricoltura: opportunità e sfide
Riutilizzo delle acque reflue in agricoltura: opportunità e sfide Il 26 giugno 2023 è entrato in vigore il Water Reuse
Maso Steindlhof in Val Sarentino
Maso Steindlhof in Val Sarentino
Oggi vi porto in un maso nella Val Sarentino in altoatesino “Sarntal”, a fianco del torrente Talvera.
Un luogo unico in Alto Adige, quasi nascosto dove ho potuto vedere di notte le lucciole brillare e vagare per i campi, cosa che raramente si vede, alzando gli occhi al cielo un manto stellato incredibile, un’aria pura profumata di mugo, pini, larici, fieno tagliato ad asciugare, insomma una pace in un silenzio rigenerante.
Il Trentino: straordinario esempio di biodiversità e di sostenibilità
Il Trentino: straordinario esempio di biodiversità e di sostenibilità Il Trentino è uno straordinario esempio di biodiversità, con i suoi
Prodotti della pesca: informazioni per operatori e consumatori
Prodotti della pesca: informazioni per operatori e consumatori La commercializzazione dei prodotti della pesca è soggetta a specifiche informazioni per
Un insolito Ferragosto da Adelaide -Vilòn
Un insolito Ferragosto da Adelaide -Vilòn Sono un pranzo, o una cena, di FERRAGOSTO speciali quelli di ADELAIDE, Vilòn, indirizzo prezioso in un’ala di Palazzo Borghese
Nolano: tradizione e innovazione nel futuro del San Marzano DOP
Nolano: tradizione e innovazione nel futuro del San Marzano DOP È ancora presto per parlare di rese, ma la qualità
Armando Montella riprende una tradizione di famiglia
Armando Montella riprende una tradizione di famiglia Un ambasciatore dei profumi e dei sapori della Costiera Amalfitana vuole caratterizzare l’estate
Brasile: stop all’export di pollame per Newcastle Disease
Brasile: Stop all’Export di Pollame per Newcastle Disease Il Brasile, primo esportatore mondiale di pollo con il 40% della produzione