Le prugne secche. Il frutto secco antico
Le prugne secche, note anche come susine secche, sono un frutto antico con una storia affascinante e una lunga tradizione di utilizzo in cucina e medicina. Sebbene siano diffuse in tutto il mondo, le prugne secche hanno origini asiatiche e sono state apprezzate per secoli per il loro sapore dolce e leggermente acidulo, la loro consistenza morbida e le loro numerose proprietà benefiche.
Storia e Origini:
Le prime testimonianze della coltivazione delle prugne risalgono ad oltre 7.000 anni fa in Cina, dove venivano utilizzate sia fresche che essiccate. Nel corso dei secoli, la coltivazione delle prugne si diffuse in Medio Oriente, Europa e Nord Africa, adattandosi a climi e terreni differenti. Nell’Impero Romano, le prugne secche erano considerate un alimento prezioso e venivano utilizzate per preparare dolci, sciroppi e medicinali.
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