Cibo

LSDM. Il primo giorno di Congresso. Viva la regola e pure l'eccezione!
- By diTestadiGola
- . 13 Maggio 2014
Le Strade della mozzarella 2014 partono tutt’altro che in sordina. Già dalla mattina il “la” viene dato dallo Chef Davide

Le cuzzupe.
- By diTestadiGola
- . 7 Maggio 2014
La cuzzupa o Anguta o Sguta è un dolce tipico pasquale calabrese, simile ai Cuddhuraci, prodotto nella provincia di Reggio

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi della Umani Ronchi al Ristorante Al Fauno con la sua cucina
- By diTestadiGola
- . 5 Maggio 2014
Ho iniziato questo inverno un percorso bellissimo. Ogni 15 giorni il Ristorante “Il Fauno” , a Cesano Maderno, crea degli

I tortellini fatti a mano come una volta
- By diTestadiGola
- . 2 Maggio 2014
Ogni “arzdaura” (leggasi sfoglina) dell’Emilia Romagna ha la sua ricetta, ma la verità è che bisogna partire da una buona

Tcholent o Hamin: il pentolone (ebraico) delle meraviglie
- By diTestadiGola
- . 1 Maggio 2014
Anche se l’usanza si sta perdendo, nella tradizione ebraica di tutto il mondo il pentolone del sabato è sempre stato

Stasera da Cap'Alice a Napoli va di scena il Piedirosso di Moccia.
- By diTestadiGola
- . 30 Aprile 2014
A Cap’alice abbiamo di recente festeggiato i 20 anni della doc Campi Flegrei in una serata molto coinvolgente. E proprio

Le pastine di Belém. Il dolce più famoso del Portogallo
- By diTestadiGola
- . 27 Aprile 2014
Era l’anno 1538 quando per la prima volta compariva in uno scritto un dolce molto simile alle Pasteis de Belém.

Il cibo e lo spreco. Comprare con il danaro la propria vergogna.
- By diTestadiGola
- . 25 Aprile 2014
Nel numero di dicembre 1939 de” La cucina italiana” si promuoveva un concorso dal titolo “Utilizzazione dei resti”, con la

Ricetta facile facile: il Budino di frattaglie di seppia
- By diTestadiGola
- . 22 Aprile 2014
Perchè buttare tutto? Questa domanda oggi dovrebbe attanagliarci ogni volta che entriamo in cucina per prepararci il nostro pasto. Noi

La Cooperativa Iris e la democrazia della natura. La prima pasta bio europea.
- By diTestadiGola
- . 21 Aprile 2014
A volte in Italia abbiamo dei tesori inestimabili, senza esserne a conoscenza. È così grazie ad un viaggio dell’azienda dove