- March 14, 2025
Un ingrediente particolare: il tenemaka
Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona. In Turchia, in Grecia o nei Balcani, nelle famiglie
E la coppia Cacialli Messina va a incantare Casa Sanremo
Sapevo che un giorno avrei raccontato di loro e non solo per le pizze che preparano. Lo sapevo sin da
Il Nocillo. L'assaggio – Parte Prima
Nei precedenti articoli ho trattato delle origini, del Nocillo nei tempi e ed il Nocillo ,Nucillo o Nocino oggi. Ho
A' pizza! Se una canzone racconta la pizza. Tommaso Esposito e l'anteprima nazionale del suo libro.
Domani a La Feltrinelli point Pomigliano d’Arco e la Distilleria, alle 18.30, Tommaso Esposito, Giornalista enogastronomico e Direttore del Museo
Ristorante Al primo piano. Se lo Chef si siede con te!
Diciamocela un po tutta! Ma quante volte siamo andati a mangiare in un posto dove lo Chef non lo si
Brasciole di vitello con radicchio, cipolla rossa e fonduta di caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 1,7/1,9Kg di fettine di vitello (taglio capocollo); 150g di Parmigiano Reggiano (in Basilicata usiamo il Canestrato
Il risotto di zucca di uno zuccone, o meglio, dello Chef Massimo Dellavedova
Dunque, stasera prepariamo il risotto. Come varietà direi di scegliere un Carnaroli, per la zucca opterei per una Bertagnina, e…
La 'nfighiulata (Vastedda con il sambuco)
Quella che vi presento oggi è una antica ricetta, attribuita ai Padri Basiliani del convento di “San Michele Arcangelo” di
La Pizzeria Vuolo di Casalnuovo in 60 scatti!
Torna l’amico Vincenzo Jr. Pellino con i suoi scatti. Il cibo lo si può raccontare anche solo per immagini! Oggi
Ecosostenibilità in una poesia? Perché no!
La parola ecosostenibilità è divenuta ormai di uso e, a mio parere, abuso corrente, così come i fiumi di pagine