02 Set Autori Anna Chiavazzo 2 Settembre 2015 By diTestadiGola 0 comments Sono figlia di operaio e di una casalinga, figli di contadini che mai hanno rinnegato le loro origini, cresciuta con l'educazione che i... Continue reading
01 Set Foodnews ed eventi Napoli Pizza Village 2015. Da oggi il via anche al XIV Trofeo Caputo con a capo della Giuria Lidia Bastianich. 1 Settembre 2015 By diTestadiGola 1 comment Al via oggi la quinta edizione del Caputo Napoli Pizza Village, l'evento sulla Pizza napoletana nella splendida cornice dello scenario ... Continue reading
31 Ago Professionali La tagliatella di seppia con il pepe di Szechuan, il latte di mandorla di Toritto ed asparagi. Una nuova ricetta di Giovanni Lorusso. 31 Agosto 2015 By diTestadiGola 3 comments Quando c'è stata la stagione degli asparagi siamo stati oltremodo fortunati perché ve ne è stata grande abbondanza ed abbiamo fatto buo... Continue reading
30 Ago Dove ti porto, La recensione Lo zenzero candito secondo Assunta Ronco 15 Maggio 2024 By redazione 0 comments Come candire lo zenzero? Ho letto tante ricette in rete: c'è chi fa bollire lo zenzero, poi butta l'acqua, rimette lo zenzero in tegame... Continue reading
29 Ago La pizza, La recensione La pizza del sabato. La "Super Carmela" di Gaetano Genovesi. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napolet... Continue reading
28 Ago Panini d'autore La marenna di Giancarlo. 28 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments Poi c’erano quei lunghi pomeriggi d’estate quando per un temporale l’aria si rinfrescava ma accentuava, complice la noia per il fatto c... Continue reading
27 Ago Vino e olio Come nasce un olio di eccellenza. Step 1: la preparazione dell'impianto. 27 Agosto 2015 By Laura Dal Sacco 0 comments A partire da oggi diamo inizio al racconto di una serie di momenti fondamentali della produzione olearia. Con l’aiuto di Nicolangelo Ma... Continue reading
27 Ago Foodnews ed eventi Ciro Oliva e il viaggio per creare la linea delle Pizze omaggio agli stellati. Il 28 agosto si comincia da Don Alfonso. 27 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments Lui è tra più giovani pizzaiuoli d'Italia. Loro tra i più grandi chef nazionali. Ciro Oliva, terza generazione della pizzeria "Concetti... Continue reading
26 Ago Foodnews ed eventi Tutti a Santo Stefano del Sole per la 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo. Annotatevi le date! 26 Agosto 2015 By diTestadiGola 1 comment Il 27 e 28 Agosto a Santo Stefano del Sole torna la 45^ Sagra del vitello podolico intero allo spiedo. Un evento basato sulla convivial... Continue reading
25 Ago Dove ti porto, La recensione Guglielmo Vuolo: la tradizione si fa avanguardia 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Sono passati poco più di due mesi dal convegno Acqua d’a-mare, nel quale si è parlato dell’impiego dell’acqua marina, sperimentata nell... Continue reading