12 Ago Dove ti porto, La recensione Il Babà settembrino. La ricetta di Elisabetta Cuomo. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Siamo ormai quasi a metà agosto e così ho pensato di presentarvi il mio babà settembrino. Per il babà: 370 gr. farina manitoba 15 gr. d... Continue reading
11 Ago Professionali Filetto di triglia, pomodoro, fiori di origano, basilico e capperi 11 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments In questo periodo dell’anno la pesca delle triglie registra una grande abbondanza di prodotto. Qui a Le Lampare abbiamo la fortuna di a... Continue reading
10 Ago Amatoriali Introspezioni mediterranee in … acciuga. Una ricetta di Stefania Milani. 10 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments Con questa ricetta mi sono classificata al 3° posto nel concorso "Blu e acciughe" a Castiglioncello nel 2014. E visto che il piatto è p... Continue reading
09 Ago Foodnews ed eventi Primo Campionato della Mozzarella di Bufala a Casal di Principe 9 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments Il 20 agosto il concorso caseario “Primo Campionato della Mozzarella di Bufala-Casal di Principe ( Pezzatura Classica 250 gr.). L’assoc... Continue reading
09 Ago Cibo e salute Nasce la mozzarella nera. Quel che c'è da sapere sul carbone vegetale e non viene detto. 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Impazza sempre più la moda (peraltro vecchia!) del carbone vegetale. Ottenuto spesso dalla combustione di noci di cocco (ma anche altri... Continue reading
08 Ago La pizza, La recensione La pizza del sabato. La otto gusti di Antica Pizzeria Ciro dal 1923 a Formia e Gaeta. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napolet... Continue reading
07 Ago Dove ti porto, La recensione Filumé – un bistrot napoletano. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Un nuovo Foodshot di Vincenzo Pellino che è stato da Filumé. Ci fa vedere attraverso le sue foto la creatività degli Chef Fernando Squi... Continue reading
06 Ago Professionali Gli spaghetti alla colatura di alici di Cetara di Pasquale Torrente. La ricetta! 6 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments La colatura di alici di Cetara è un prodotto antichissimo che pare derivi dal famoso Garum romano. Invero lo stesso Garum era un prodot... Continue reading
05 Ago Amatoriali Cicatielli da passeggio alla Giancarlo:la ricetta 5 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments Qui nel Sannio il fatto che sia estate è solo un dato meteorologico, ma non muta le nostre sane abitudini alimentari che sono voca... Continue reading
04 Ago Foodnews ed eventi VinArte Cilento – 7 e 8 agosto a Morigerati (SA) 4 Agosto 2015 By diTestadiGola 0 comments Viticoltori che versano opere d’arte nei calici, artisti che dipingono tra le vigne, scrittori che hanno dato lustro al Cilento. Il bel... Continue reading