12 Nov Cibo e salute Le calorie. Al di là di una truffa colossale. 12 Novembre 2013 By diTestadiGola 0 comments Le calorie sono una truffa colossale per carpire la (già poca) attenzione dei consumatori frettolosi, irresponsabili, acritici, inconsa... Continue reading
11 Nov Amatoriali Funcia i carrua: il fungo di carrubo con ricetta tradizionale 11 Novembre 2013 By redazione 0 comments Scovarlo, mentre si è faticosamente impegnati a raccogliere mandorle sotto il cocente sole di Agosto, dà già una prima, violenta e... Continue reading
10 Nov Cibo e salute Analogic Wine o Wine3.0? – Il vino Biologico 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Analogic Wine, contrapposto al Vino Digitale, al Wine 2.0 di cui abbiamo già parlato qui. Wine 2.0, espressione della modernità, espres... Continue reading
10 Nov Dove ti porto, La recensione L'ultimo della stagione. Il melone. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Il Cucumis melo L., meglio conosciuto come melone, è una specie annuale della famiglia delle Cucurbitacee (della stessa generosa f... Continue reading
08 Nov Professionali Un colpo di spugna. Lo Sponge Cake! 8 Novembre 2013 By diTestadiGola 0 comments Devo ammettere, sono ancora alle prime armi con i miei nuovi compagni di letture serali! Sono qui sul comodino, che ogni sera affiancan... Continue reading
28 Ott Dove ti porto, La recensione Dove è sempre tempo di Casatiello. La ricetta del forno Gifuni di Sant'Arpino. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Ecco l’antica ricetta della prelibatezza tutta made in Sant’Arpino (CE) conservata gelosamente dai locali maestri panettieri: il “casat... Continue reading
27 Ott Amatoriali Il tortino di rane…sì, di rane, proprio quelle! 27 Ottobre 2013 By redazione 0 comments Alzi la mano chi non ha mai provato l’ebrezza di caduta di braccia quando un amico, un parente, un qualsiasi conoscente, dopo le f... Continue reading
27 Ott Dove ti porto, La recensione Nella Trattoria di Peppino si dice: “A rumaste cuntente?” 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments Poco distante dal centro della bella Martina Franca, in provincia di Taranto, c’è un trullo, o meglio, una trattoria in un trullo. Uno ... Continue reading
19 Ott Dove ti porto, La recensione La Daunia capitale della felicità. Il forno di Trilussa. 15 Maggio 2024 By diTestadiGola 0 comments E’ di pochi anni fa una canzone dove il ritornello ripeteva “che rumore fa la felicità?”. Una domanda alla quale apparentemente non si ... Continue reading
17 Ott Cibo e salute Cibo e felicità. La nuova Puglia di Peppe Zullo 15 Novembre 2021 By diTestadiGola 0 comments Nell’enclave Orsarese di Peppe Zullo, circondato da piccoli vigneti incastonati tra le rose, che spezzano, per un attimo, l’assoluto di... Continue reading