Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona. In Turchia, in Grecia o nei Balcani,…
"Cucinare Lontano" non è soltanto un ricettario. E’ una passeggiata nella nostra epoca multiculturale e multietnica. In effetti,…
Segnaliamo con piacere che a Firenze da Ops Centro, venerdì prossimo 20 marzo, si terrà l'ultima lezione-cena (o solo cena)…
Dalla Grecia all'Egitto la storia, le versioni nel mondo e le ricette di Mussakà, di carne e vegetariana. …
Se pensiamo alla Grecia ed alla sua cucina balza immediatamente alla nostra memoria l'insalata greca, la moussaka, lo zaziki e…
Anche se l’usanza si sta perdendo, nella tradizione ebraica di tutto il mondo il pentolone del sabato è sempre stato…
Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona. In Turchia, in Grecia o nei Balcani, nelle famiglie…
Lo chiamano "arabo" perché viene dal Maghreb Ma in realtà il cuscus, pietanza a base di semola accompagnata…
Il rituale alimentare, chiamato in ebraico “kasherut” (adeguamento), considera nei minimi particolari la maniera di nutrirsi degli ebrei religiosi, e…
Sono due insalate “cugine”, nel senso che tutte e due comportano grano, verdure e condimenti orientali, ma non…
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