Le ricette di QB: polenta di castagne e ossi di maiale
Le ricette di QB: polenta di castagne e ossi di maiale La polenta di castagne…
6 minuti ago
Maiale
Abruzzo. Cosa cambia e cosa resta nella tradizionale lavorazione del maiale.
Tra le data da ricordare in Abruzzo vi è sicuramente il 17 gennaio, giorno riconducibile…
2 anni ago
Lo strutto o sugna di #iosonolachianina
La "sugna" o lo strutto, in napoletano ‘nzogna Di origine spagnola, è un prodotto…
9 anni ago
Filetto di maiale stagionato
Quando ho provato a fare questo salume ero eccitata e titubante al tempo stesso. Il…
10 anni ago
All'Osteria La Chitarra il 26 febbraio i soci di Slow Food Napoli fanno una Maialata!
La cena sul maiale è uno dei riti consolidati di tutte le Condotte Slow Food…
10 anni ago
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