Mozzarella di Bufala Campana DOP

LSDM 2015. Ciccio Sultano e il carciofo in brodo di pollo e Marsala dal cuore di mozzarella. La ricetta.
- By diTestadiGola
- . 19 Aprile 2015
Ed è stata la volta dello Chef Ciccio Sultano, uno dei miei preferiti, mi ha colpito tantissimo la prima volta

L'essenziale e il food paring di Sang Hoon Degeimbre a LSDM 2015.
- By diTestadiGola
- . 14 Aprile 2015
Sang Hoon Degeimbre Venne adottato da una famiglia belga all’età di 5 anni (ha 40 anni). La famiglia di adozione

Il discorso di apertura del Direttore Lucisano. Qui nel nostro piccolo valorizziamo le eccellenze del nostro territorio.
- By diTestadiGola
- . 13 Aprile 2015
Antonio Lucisano (Direttore consorzio mozzarella) apre con un magnifico discorso salutando e ringraziando tutti gli sponsor, gli chef partecipanti, i

Le Strade della Mozzarella 2015. Composizione, indicazioni, posologia, modalità di assunzione e controindicazioni. Consigli e varie per chi ci sarà.
- By diTestadiGola
- . 12 Aprile 2015
Al via domani il Salone Cultural- esperienziale sulla mozzarella. Le Strade della Mozzarella giungono quest’anno alla loro ottava edizione dopo

Pane con mozzarella di Bufala Campana DOP
- By diTestadiGola
- . 25 Marzo 2015
Dopo tanti pani scuri, ce ne voleva uno chiaro, bianco, come la mozzarella! Ma non una qualsiasi, quella di bufala,

Le Strade della Mozzarella dal 28 al 29 novembre a Le Grand Tasting – Carrousel du Louvre. Ed è già Sold out!
- By diTestadiGola
- . 25 Novembre 2014
In genere pubblichiamo con piacere i comunicati stampa degli amici ma mai come in quest’occasione il piacere è di gran

Figli di una Bufala minore. La Masseria Carrino di San Giusto (FG)
- By diTestadiGola
- . 1 Luglio 2014
Capita di rado che la mozzarella di bufala venga prodotta al di fuori dalla Regione Campania, territorio questo, che ne

LSDM. Il primo giorno di Congresso. Viva la regola e pure l'eccezione!
- By diTestadiGola
- . 13 Maggio 2014
Le Strade della mozzarella 2014 partono tutt’altro che in sordina. Già dalla mattina il “la” viene dato dallo Chef Davide

Al via Le Strade della Mozzarella. Da domani online su ciò che vedremo.
- By diTestadiGola
- . 11 Maggio 2014
Finalmente anche quest’anno arrivano Le strade della Mozzarella! Ebbene si ancora una volta Albert Sapere e Barbara Guerra sono riusciti

Le cose fatte per bene. Il primo aprile è risorto definitivamente il Rione Sanità di Napoli.
- By diTestadiGola
- . 6 Aprile 2014
Molti quando nomini il Rione Sanità di Napoli storcono il naso e non ho mai capito il perché. Saranno i