Sergio Cima

Pepe, Coppola, Cipriano: e si scatena il Terrae Motus
- By redazione
- . 1 Settembre 2016
Appena due mesi fa, a Milano, avevo sentito il toccante ricordo di Franco Pepe su suo nonno che
La pastiera: regale, sacra, divina
- By diTestadiGola
- . 14 Marzo 2016
Pastiera, elogio della primavera, tripudio del mondo rurale, risveglio di profumi e sapori che coincide con la ripartenza del ciclo

Quando la SaGra dura tutto l'anno
- By diTestadiGola
- . 2 Marzo 2016
C’era una volta un agente di commercio che, trovandosi a vagare portato da quello che credeva il suo lavoro, iniziò

Dalle Langhe al futuro: incontro con Gian Luca Colombo e Francesco Versio
- By diTestadiGola
- . 11 Novembre 2015
Se il miglior modo di costruire il futuro per un giovane è confrontarsi con la storia e la tradizione, allora

A La Cantina dei Mille, la stupefacente pizza di Carlo Sammarco
- By diTestadiGola
- . 10 Settembre 2015
Pian piano, piazza Garibaldi a Napoli sta uscendo dal bozzolo dei lavori per la metropolitana, con un lato completamente pedonalizzato,

Guglielmo Vuolo: la tradizione si fa avanguardia
- By diTestadiGola
- . 25 Agosto 2015
Sono passati poco più di due mesi dal convegno Acqua d’a-mare, nel quale si è parlato dell’impiego dell’acqua marina, sperimentata

Quel che resta del forno …
- By diTestadiGola
- . 26 Luglio 2015
Quel che resta del forno: siamo alla canna del gas? [slideshow_deploy id=’11205′] Da qualche settimana a Napoli e dintorni il

A scuola di pizza con Vincenzo Esposito
- By diTestadiGola
- . 15 Luglio 2015
La pizza, il simbolo, il mito, il marchio di fabbrica della napoletanità, lo street food per antonomasia, il più ricco

Luca salvi la regina!
- By diTestadiGola
- . 8 Giugno 2015
Fa la preziosa, la regina dell’alveare. Anche se a chiedere udienza c’è nientemeno che Luca Bonizzoni, la personificazione dell’apicoltura. Paludati

Taddei: la tradizione casearia diventa “storia”
- By diTestadiGola
- . 27 Aprile 2015
“Si potrebbe raccontare la storia d’Italia attraverso la storia dei suoi formaggi.” Quando ascolto queste parole capisco che l’uomo di