Sergio Cima

Pepe, Coppola, Cipriano: e si scatena il Terrae Motus

     Appena due mesi fa, a Milano, avevo sentito il toccante ricordo di Franco Pepe su suo nonno che…

9 anni ago

La pastiera: regale, sacra, divina

Pastiera, elogio della primavera, tripudio del mondo rurale, risveglio di profumi e sapori che coincide con la ripartenza del ciclo…

9 anni ago

Quando la SaGra dura tutto l'anno

C’era una volta un agente di commercio che, trovandosi a vagare portato da quello che credeva il suo lavoro, iniziò…

9 anni ago

Dalle Langhe al futuro: incontro con Gian Luca Colombo e Francesco Versio

Se il miglior modo di costruire il futuro per un giovane è confrontarsi con la storia e la tradizione, allora…

9 anni ago

A La Cantina dei Mille, la stupefacente pizza di Carlo Sammarco

Pian piano, piazza Garibaldi a Napoli sta uscendo dal bozzolo dei lavori per la metropolitana, con un lato completamente pedonalizzato,…

10 anni ago

Guglielmo Vuolo: la tradizione si fa avanguardia

Sono passati poco più di due mesi dal convegno Acqua d’a-mare, nel quale si è parlato dell’impiego dell’acqua marina, sperimentata…

10 anni ago

Quel che resta del forno …

Quel che resta del forno: siamo alla canna del gas? [slideshow_deploy id='11205'] Da qualche settimana a Napoli e dintorni il…

10 anni ago

A scuola di pizza con Vincenzo Esposito

La pizza, il simbolo, il mito, il marchio di fabbrica della napoletanità, lo street food per antonomasia, il più ricco…

10 anni ago

Luca salvi la regina!

Fa la preziosa, la regina dell'alveare. Anche se a chiedere udienza c'è nientemeno che  Luca Bonizzoni, la personificazione dell'apicoltura. Paludati…

10 anni ago

Taddei: la tradizione casearia diventa “storia”

“Si potrebbe raccontare la storia d’Italia attraverso la storia dei suoi formaggi.” Quando ascolto queste parole capisco che l’uomo di…

10 anni ago

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