- March 10, 2025
Storie di polpette. Falafel
Storie di polpette. Falafel
I Falafel, deliziose polpette di legumi fritte o al forno, rappresentano un piatto iconico della cucina mediorientale e mediterranea, apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto speziato, la sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno e il suo valore nutrizionale.
Queste polpette, a base di ceci, fave o una combinazione di entrambi, racchiudono una storia millenaria ricca di cultura e tradizione, tramandata di generazione in generazione. La loro versatilità culinaria, le varianti regionali e la ricetta semplice da seguire li rendono un piatto perfetto per ogni occasione, da un antipasto sfizioso a un pasto vegetariano completo.
Le origini dei Falafel si perdono nella notte dei tempi, intrecciandosi con le antiche civiltà del Medio Oriente e del Mediterraneo.
Storie di polpette. Çiğ Köfte
Storie di polpette. Çiğ Köfte.
Çiğ Köfte, letteralmente “polpette crude”, è un piatto iconico della cucina turca che ha conquistato il palato di tutto il mondo con il suo sapore speziato, la sua consistenza morbida e la sua unicità.
Queste polpette di carne cruda, sapientemente preparate con bulgur, spezie e erbe aromatiche, rappresentano un vero e proprio gioiello gastronomico che racchiude la tradizione culinaria e la cultura millenaria della Turchia.
La cipolla rossa di Tropea IGP
La Cipolla Rossa di Tropea IGP è un prodotto d’eccellenza della Calabria, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico, la sua dolcezza e le sue proprietà benefiche. La sua storia affascinante, le sue caratteristiche distintive e i suoi molteplici utilizzi in cucina la rendono un vero e proprio tesoro gastronomico della regione.
La storia della Cipolla Rossa di Tropea è strettamente legata al territorio calabrese
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Il carretto passava e quell’uomo gridava…
…Gelati! Doppiata la boa della primavera nessuno è più in grado di resistere al dolce, gelido richiamo: cono