Uno dei dolci pasquali più apprezzati in Campania sono i taralli dolci. Oggi vi raccontiamo come poterli realizzare velocemente con il Bimby.
INGREDIENTI
- 250g. farina 00
- 50g. fecola di patate o maizena
- 100g. zucchero
- 90g. Burro freddo
- 2 uova intere
- 1 scorza di limone bio
- Mezza bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
- -Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone (senza la parte bianca) e polverizzare 20 sec./Vel.10 e tenere da parte.
-inserire nel boccale il burro tagliato a tocchetti e la farina 20 sec./Vel.10 e tenere da parte.
-inserire nel boccale lo zucchero messo da parte e unire la fecola, la vanillina, il lievito e le uova 30 sec./Vel.4
-Infine unire i due composti di farina e burro 2 min/Vel.spiga
-Trasferire l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e adagiarla in frigo per 30 min.
-Preparare una o più teglie da forno e inumidirla con dell’acqua così da far aderire bene la carta forno al suo interno.
-Dopo il riposo dell’impasto di 30 min,prendere l’impasto e appoggiarlo su una spianatoia infarinata e stenderlo con il matterello fino ad ottenere lo spessore di 1 cm. Con una coppa pasta fate tanti cerchi e un piccolo foro al centro.
-Disporre i taralli sulle teglie con carta forno preparate in precedenza e cuocere i taralli a 160*c.ventilato Per 10/15min.
