WIP Burger & Pizza
Qui la cucina è come un cantiere, si mescolano i migliori ingredienti, si modella il cibo: lo si fa con dovizia di particolari, cercando le peculiarità dei territori tra farine rare, olii pregiati, pomodori, mozzarella e formaggi nobili. Hamburger e pizze sono da provare assolutamente.
Ottima la cantina, con etichette prevalentemente campane ,senza tralasciare etichette nazionali ed estere.
Il 3 Luglio per i due amici titolari, Domenico Fortino e Lorenzo Oliva, in occasione del 10° anno di attività del “W.I.P burger e pizza”, hanno ricevuto il primo annullo filatelico mai dedicato ad una pizzeria da Poste Italiane per la celebrazione del loro decennale.
“E’ stata un’emozione incredibile” queste le loro prime impressioni, “non ci sono abbastanza parole per ringraziare tutti voi di aver condiviso insieme a noi un giorno davvero speciale e che resterà per sempre nel nostro cuore!
Nel loro palmares , vantano anche i 2 spicchi della Guida del Gambero Rosso.
La strada è tutta in discesa per questi giovani imprenditori. Ottimo gioco di squadra, un giusto mix per mantenere equilibrio in un team sempre saldo giovane e dinamico pronto anche a sacrificarsi per salire al momento giusto sul carro della vittoria. Un’elogio a mio avviso è rivolto anche a Riccardo Faiella, ottimo pizzaiolo, un vero top player.
Nella mia visita ho avuto modo di degustare 3 diverse pizze.
Sua Eccellenza
La prima è stata la “Sua Eccellenza” con pomodoro pelato, bufala La Tenuta Bianca, scaglie di parmigiano 36 mesi, pepe in grani e olio monocultivar di Racioppella
Una margherita con bufala impreziosita da un’eccellente mozzarella e un olio extravergine di grande fattura che ha elevato i sapori
Fritta e al forno
La “Fritta e al forno“, leggera con un bellissimo crunchy iniziale che cede il passo a una grande scioglievolezza dell’impasto, farcita con burrata, gamberi rossi e tartufo.
Fitness
In ultimo la loro buonissima e delicatissima “Fitness” per chi vuole sgarrare ma senza sensi di colpa.
Al WIP trovate anche panini ed eccellente cucina di territorio
WIP BURGER & PIZZA
Via Atzori 271 – 84014 – Nocera Inferiore (Sa)
Tel 347 5300709 email catenaccio79@live.it
Totale coperti 180
